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    “古國文明的痕跡,寧靜致遠的山水”——保山板橋青龍街

    2020-05-06 15:52 文/foglee、圖/胡東湦

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    板橋古鎮的青石板街

    在保山城的北邊,坐落著板橋古鎮,歲月悠悠,當我再度踏上那熟悉的青石板路,心中便是另一番滋味。學校還沒開學,我的假期依然在繼續,此時的板橋青龍街銜接著雨季,那如銀色絲線的春雨輕柔地飄灑在古老的石路上,不一會兒又被和煦的春風吹干了。五月的風刮起了遠處廟檐上的金鈴,“鈴鐸繒幡,微風搖擊”,是那清脆悠長的聲音。

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    七旬老人享受著悠閑的時光

    板橋古鎮曾是絲綢古道上的重要驛站。相傳,在東漢時期,以商為市逐步在板橋出現長街。乾隆年間,在街北中段建魁星閣,耍青龍,又因長街蜿蜒似龍欲騰空上天,稱為青龍街。又因古時柳葉垂拂的美景,素有“北津煙柳”、“梅花古渡”、“文獻之邦”的美譽,有著歷史悠久的集市傳統。

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    百年老茶館的白瓷茶壺

    當時的青龍街,茶館鱗次櫛比,馬幫騾鈴悠揚。

    這家已經有200余年歷史的老茶館,在見證了時代變遷后,也被保存至了今天,依舊是古樸的模樣。

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    裝著茶葉的白色布袋和灶臺

    燒水灶臺搭得十分簡樸,整間屋子充滿了年代感,桌椅也古色古香。墻上的老照片講述著更早時期的故事。你只需要花上幾塊錢,老板就會上一壺清香的茶水。

    在青龍街,人們就這樣坐在木椅上,聽著屋外淅淅瀝瀝的雨聲,和老街坊們有一搭沒一搭的聊著天,品世事沉浮,身心似乎也從喧囂的“鋼筋叢林”中走出來,得到了片刻的寧靜。

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    那年的味道,那年的桂香樓

    除去百年茶館外,不得不提的,便是百年老字號,董氏桂香樓。

    桂香樓以糕點制作工藝而聞名,其手藝源于南京,祖傳七代,前來購買的人絡繹不絕,現如今已是市級非物質文化遺產。

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    尋味板橋——豆沙餅

    一提到桂香樓糕點的味道,當地人和外來游客幾乎給出了一致的好評。糕點上沒有任何現代化的花哨的點綴,聞起來有一種濃郁的香甜。吃一口,起皮掉酥,如蘇東坡的詩句一般,“小餅如嚼月,中有酥與怡。”

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    尋味板橋——金雞口袋豆腐

    口袋豆腐又叫脹漿豆腐,因為用筷子提起的時候如同口袋一般,而成為滇西的一道名菜。

    金雞口袋豆腐也有一段很長的歷史。相傳,明末清初的擔當和尚云游至金雞寺,做出了這道素菜中的佳肴—口袋豆腐,流傳至今。

    口袋豆腐色澤金黃,外柔里嫩,嚼一口,表皮就會被咬破,在口中化成豆漿。這道菜既保存了豆腐的營養,口感又不會過于寡淡無味,再加入一些健康的綠色蔬菜,便有了恰到好處的清甜,形成獨特的風味。

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    紅燒口袋豆腐

    除了煮食,還能紅燒,清湯的鮮美,鹵汁的夠味,不同的烹飪手法,讓口袋豆腐成為吸引大批游客的原因所在。古鎮尋味,尋到的不止是美味,也尋到了承載滇西最美的韻味。

    遠離了城市的喧囂,不聞車聲、只聽風響,時光縈繞著我兒時的記憶,舌尖回味著甜辣交織的五味雜陳,這些如同我的精神“加油站”。五月,屬于青年的奮斗悄然而至,重整行裝再出發,我們依然向陽而生。

    責任編輯:錢秀英 編輯:段紹飛

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